SỰ THỰC KHI ĂN GÌ BỔ NẤY

Vẫn có chuyện 'ăn gì bổ ấy', tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng, điều này không phải bao giờ cũng đúng. Cùng Bò tơ Tây Ninh Tài Sanh đọc và tìm hiểu để cân đối nguồn dinh dưỡng thực phẩm cho gia đình bạn nhé

1/ ĂN ÓC KHÔNG GIÚP BỔ NÃO
-----------
- Bộ não con người phát triển từ khi sinh ra và hoàn thiện khi trẻ lên 8 hoặc lên 10, chính vì thế ăn óc không thể giúp thông minh thêm.

- Nhiều mẹ cho con ăn óc heo, súp óc heo vì nghĩ ăn nhiều thực phẩm này sẽ giúp trẻ thông minh, một số khác nghĩ ăn óc heo chữa được chứng đau đầu hoặc rối loạn trí nhớ, tuy nhiên các phân tích Tây y lại khẳng định các thành phần trong não động vật không phục vụ cho nhu cầu trên.

- Óc heo nói riêng và não các loại vật khác sau khi tiêu hóa thì chuyển thành lượng dinh dưỡng rất nhỏ. Một đứa trẻ thông minh phụ thuộc vào nhiều yếu tố di truyền, phương pháp nuôi dưỡng, dạy dỗ chứ không phải ăn óc trẻ sẽ thông minh.

- Không chỉ có lợi, não động vật thậm chí còn có hai bởi chứa hàm lượng cholesterol rất cao. Các nghiên cứu cho thấy cholesterol trong óc heo cao hơn 30 lần so với thịt. Do đó, nếu ăn 100 gr óc heo thì lượng cholesterol đã cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Khi cholesterol sẽ tăng vọt là nguyên nhân gây ra các bệnh xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa (mỡ máu, tăng acid uric), tăng huyết áp, tim mạch dẫn đến chứng đau đầu.


2/ NƯỚC HẦM XƯƠNG KHÔNG HỀ BỔ XƯƠNG
-----------
- Việc hầm xương không thể làm hòa tan canxi có trong xương nên không có tác dụng làm xương chắc khỏe.

- Không ít phụ huynh nấu nước hầm xương cho trẻ ăn vì nghĩ rằng cách làm này giúp trẻ chắc xương, hoặc khi bị gãy xương thì nấu xương để bồi bổ giúp xương mau lành, tuy nhiên cách làm này là vô nghĩa. Nước hầm xương nếu loại xương có tủy thì chỉ bổ sung chất béo và cho cảm giác "ngọt nước".

- Trong ẩm thực, xương chỉ có thể hầm để làm nước dùng vì có vị ngọt và nước hầm có màu đùng đục dễ nghĩ là chất bổ.


3/ TIM HEO
-------------
- Ăn nhiều tim heo có thể làm bệnh tim nguy kịch hơn.Tim không hề có lợi cho người mắc bệnh lý tim mạch.

- Quan niệm "ăn tim bổ tim" khiến nhiều người bị bệnh tim mạch thì mua tim heo chế biến thức ăn. Tuy nhiên đây là quan niệm sai lầm. Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều tim sẽ làm cholesterol máu tăng cao, rất nguy hiểm cho bệnh tim mạch.

- Trên thực tế, tim chứa nhiều chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12, đặc biệt tim heo giàu chất CoQ10 giúp ích cho hoạt động của việc sản sinh năng lượng trong cơ thể. Tuy nhiên người mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu, suy gan, thận, bệnh gout, tiểu đường tuyệt đối không nên ăn hoặc vô cùng hạn chế ăn nội tạng động vật để bảo vệ sức khỏe.


4/ GAN HEO
-----------
- Món gan heo dễ làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh.Món ăn được các bác sĩ khuyến cáo không nên lạm dụng, thậm chí không nên ăn.

- Gan gà vịt và gan heo là những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người và của nhiều món ăn ngon miệng, tuy nhiên gan không giúp phục hồi chức năng gan, không giúp bổ gan. 

- Gan lợn được khẳng định là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt, trong 100g gan lợn có 25mg sắt, tuy nhiên do đây là quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên cũng là nơi tập trung nhiều chất cặn bã.

- Lá gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì sẽ chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh. Ngoài ra gan còn là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng mà điển hình là sán lá gan.


5/ ĂN HUYẾT GIÚP BỔ MÁU
-----------
- Nếu chế biến kỹ, huyết là nguồn thực phẩm quý và là loại duy nhất đúng với câu 'ăn gì bổ ấy'.

- Tiết thuộc nhóm dinh dưỡng giàu chất sắt, chính vì thế, người bị thiếu máu sẽ có lợi khi ăn tiết, tuy nhiên phải là tiết sạch và được nấu chín.

- Huyết heo được xem là một thực phẩm có chứa rất nhiều chất sắt, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu, cho sự phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú. Người mắc chứng tim mạch hoặc tắc mạch có thể ăn huyết để phòng ngừa thiếu sắt trong máu.

- Một khả năng khác, huyết heo chứa vitamin K có thể thúc đẩy máu đông do đó có tác dụng cầm máu. Nâng cao các loại nguyên tố vi lượng của cơ thể, có lợi cho việc điều trị và dưỡng bệnh tốt hơn đối với bệnh nhân bị suy dinh dưỡng, bệnh nhân mắc bệnh về thận và tim mạch. Ngoài ra nó còn dùng để chữa chứng chóng mặt , nôn mửa, chảy máu, các vết bầm tím, tổn thương do mất máu dẫn đến co giật.

- Ngoài tốt cho máu, protein trong huyết heo bình quân chiếm khoảng 74%, gấp 4 lần so với thịt heo và 5 lần so với trứng gà. Cứ mỗi 100 g huyết heo có tới 16g protein, cao hơn thịt bò và thịt lợn. Protein trong tiết lợn có chứa lượng axit amin gần giống như trong cơ thể con người, cho nên rất dễ được hấp thụ và tiêu hóa.


6/ MẮT CÁ, MẮT HEO CUNG CẤP CHẤT BÉO
----------
- Nhiều người ăn mắt cá hoặc nấu cháo mắt heo ăn để sáng mắt nhưng đây là cách nghĩ chưa đúng. 

- Mắt cá, mắt heo đều có vị béo là món ăn khiến nhiều người ưa thích. Miền Nam có món cháo mắt heo, miền Trung có món mắt cá ngừ đại dương, tất cả đều là những món ăn ngon, tuy nhiên lại không có tác dụng gì với chức năng của mắt.

- Mắt cá chứa nhiều vitamin B1 cùng với các axit béo không bão hòa như axit docosahexenoic và axit eicosapentaenoic. Những chất dinh dưỡng này không bổ mắt mà chỉ hỗ trợ tăng cường trí nhớ và năng lực tư duy của con người, giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể.


7/KÊ GÀ
------------
- Ngọc kê không thể giúp tráng dương.Tinh hoàn gà hoàn toàn vô nghĩa trong việc giúp cải thiện khả năng duy trì nói giống của người.

- Nhiều người cho rằng ăn ngọc kê, tức tinh hoàn gà trống có thể cải thiện bệnh kém tinh trùng, tinh trùng không đạt chất lượng hoặc chữa chứng vô sinh, tuy nhiên điều này hoàn toàn sai.

- Gà nói riêng và nhóm lông vũ nói chung có hoạt động tình dục kém và các chất có trong tinh hoàn của gà cũng chẳng liên quan gì đến chuyện bồi bổ cho "hộp đạn" của quý ông. Các phân tích cho thấy trong tinh hoàn gà chỉ có chất béo và một số vitamin.

- Người mắc chứng yếu sinh lý hoặc chậm con do tinh trùng kém chất lượng, thay vì ăn kê gà hoặc ngâm kê gà trong rượu thuốc để uống, thì hãy đến bác sĩ Nam khoa để khám và điều trị.


Bò tơ Tây Ninh Tài Sanh
Cơ sở 1: số 8 Chùa Bộc, Đống Đa.
Cơ sở 2: số 56 Linh Đường, Hoàng Mai.
Cơ sở 3: số 58, đường 19/5, Văn Quán, Hà Đông.
Cơ sở 4: 51 Đại Cồ Việt, Lê Đại Hành.
Website: www.bototayninhtaisanh.com
Hotline: 1800 6156



Tác giả: Admin

Bài viết liên quan

Ăn thịt bò hợp lý để bổ sung đạm khi mang thai

Ngày 15/04/2016
Bổ sung thịt bò trong thực đơn ăn uống của mình sẽ giúp bà bầu bổ sung máu và tránh tình trạng thiếu máu. Ngoài ra trong thịt bò còn có nhiều protein, B6, B12, kẽm và đặc biệt là colin.